いわゆる普通の「野菜炒め」って、実はあまり作る機会がありません。 キャベツ、にんじん、エリンギ、豚こま。 豚こまは塩コショウで下味を付け、お酒と片栗粉を揉み込んでおきました。 炒めても柔らかいし、野菜から出る水分を片栗粉がまとめてくれます。 …
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